| 第二章 开始了解胆固醇 |
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| 什么是胆固醇？ |
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 无论何时，在一个中等身材的成年男性或女性，大约有一个汤匙的胆固醇在血液中循环。胆固醇本身是一种蜡样物质，你的身体需要它来重建细胞，并经血液运送到需要它的地方。 |
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| 胆固醇来自哪里？ |
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| 虽然有些胆固醇来自你进食的食物中，像全奶、乳酪、和奶油，但是大部分的胆固醇是由你的身体自行制造。有一种胆固醇叫做低密度脂蛋白(LDL)胆固醇，用于携带脂肪到身体的其它部位。这就是为什么减少饮食中的脂肪是那样重要——进食饱和脂肪会使你的低密度脂蛋白胆固醇增高。当你的胆固醇太多的时候，多余的胆固醇就会滞留于你的血液中，从而引起问题。 |
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| 什么是饱和脂肪？它为什么那么重要？ |
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| 脂肪有许多种形式。饱和脂肪来源于动物，如肉类、奶类、奶油、乳酪以及某些热带植物，例如椰子油和棕榈油。进食饱和脂肪可引起过多的低密度脂蛋白胆固醇积聚于血液内。找出含有饱和脂肪的食物，少进食它们，是降低你的胆固醇水平的一个重要部分。 |
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| 高胆固醇普遍吗？ |
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| 非常普遍。一般认为胆固醇水平大于5.2mmol/L(200mg/dl)会使心脏病的危险增加。全球有数百万人患有高
胆固醇。这使它几乎与高血压同样普遍。
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| 为什么低密度脂蛋白胆固醇增高对人有害？ |
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 当你的血液中低密度脂蛋白胆固醇过多时，便有助于形成“斑块”，并堆积在你的动脉壁内。最终，这斑块能够阻塞富含氧气的血液流入你的身体的相应部位。如果斑块积聚于心脏本身的动脉内，心肌就会缺乏氧气，因此可能导致心脏病发作。如果它发生于脑部的血管，则称为“中风”。这两种情况均可以很严重。所以，过多的胆固醇使你处于一种不必要的危险——是你能避免的危险。 |
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| 这是否意味着你生病了？ |
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| 高胆固醇本身并不意味着你患病。但它确实意味着，如果你不处理它，就会使你生病。未经治疗的高胆固醇意味着心脏病发作或中风的危险增加。
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| 为什么我们必须服药？ |
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| 合适的治疗可能因人而异。有些人单单通过改变饮食习惯和进行运动便可控制他们的高胆固醇。例如，你的一些患有高胆固醇的朋友，可能只需要通过运动和改变饮食就可以使胆固醇水平回复平衡。
虽然运动和适当饮食对你的治疗是很重要的，但你的医生也许决定你同样需要药物。许多人正在以药物来治疗他们的高胆固醇。 |
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| 在随后部分，你将会了解到你能如何控制你的胆固醇水平。其后，会有一个测试让你自己检查一下，关于高胆固醇的控制你学会了些什么。 |
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